用低价鱼假装高价鱼，是罕见海鲜欺骗之一。

“海鲜欺骗”是环球近来几年罕见名词，美国官方还迥殊设置海鲜欺骗专区，而国际非当局构造Oceana对环球55个国度200个研讨所在举行海鲜欺骗观察，个中199处都发明有海鲜欺骗状况，台湾也在榜上。有农业网站统整出台湾罕见的海鲜欺骗，如产地不实、生产体式格局不实、品名乱套、分量不实、误导生产日期、加工体式格局殽杂、选择性磨练、考证杂沓等8大类。

据「上下游」报道，义务渔业目标创办人徐承堉透露表现，环球“海鲜欺骗（Seafood Fraud）”频传，美国治理渔业的中心部会NOAA以至还在官方网站设了一个海鲜欺骗专区，而致力于海洋环保的大型国际非当局构造Oceana，也举行了环球55个国200个研讨所在的海鲜欺骗观察并制造欺骗舆图，在Oceana制造的环球海鲜欺骗舆图中，台湾也名列个中。

徐承堉指出台湾8大罕见海鲜欺骗有，

（1）产地不实

徐承堉透露表现，很多标榜某个渔港直送的海鲜，其实不然，经常在台湾大部分的渔港发明来自其他地区的海鲜，而入口海鲜也有这些题目，用不实的产地证实来曚混报关减低税率，在台湾没有落实“卸鱼申报”及“强迫海鲜产地标示”范例前，将是台湾最大的题目。

（2）生产体式格局不实

徐承堉说到，消费者对海鲜生产体式格局广泛熟悉缺乏，加上广泛喜欢野生捕捞海鲜，养殖鱼经常被视为野生鱼贩卖。在过去就有大型批发市场把私运来的中国养殖黄鱼，看成台湾野生捕捞黄鱼来卖，这类情况在小型零售市场及网路更是一片杂沓。

（3）品名乱套

品名诈欺用低价海产假装高价海产，海水螯虾成了小龙虾，鱿鱼成了透抽，沙鱼假装成土魠、油鱼假装鳕鱼，鲶鱼假装多利鱼等，他透露表现，官方制定台湾市场生意业务规范称号，让入口海鲜品种愈来愈多的海鲜市场愈来愈杂沓，很多餐饮业莫衷一是痛快不写鱼名了，直接以摒挡体式格局标示为清蒸虾、红烧鱼，打含混仗过关。

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（4）分量不实，过分包冰、膨发

徐承堉透露表现，看得到的过分包冰已经是台湾冷冻海鲜的常态，看不到的膨发运用化学增添增添倍数的分量，不只伤消费者钱袋也危险消费者康健，但在鱼片、虾仁、头足类、贝类触目皆是。

（5）误导的生产日期

包装产物习气以“包装日期”视为生产日期，而不是以“捕捞日期”作为生存限期盘算的基本，但现在律例没有范例完全的标示起算体式格局、僵化的产物标示律例，误导消费者认为“时刻近来的海鲜最新颖”。

（6）加工体式格局殽杂

冷冻及生存体式格局对海鲜的代价有伟大的影响，对食安的治理有严峻的打击。他透露表现，因为无律例细致治理，不论一次凝结、二次凝结，不论是不是冷冻又解冻过，只需卖的时刻是是冷藏状况的就叫作“现流(捞)”，这也是台湾严峻的海鲜欺骗题目。

（7）选择性的磨练，掩饰欺骗

这也是台湾特有的海鲜欺骗，连当局也是爪牙，明显每一张磨练申报都透露表现，申报只对“送验样本”有用，人人却选择性的疏忽，只需看到一张磨练申报就认为能够代表一切产物了，成为台湾最夸大的海鲜欺骗。

（8）考证杂沓，非“全场考证”也不必证实溯源

现在台湾的考证养殖场不需要全场考证，加上不健全的追溯体系没法监视到末尾通路，使得一堆打着考证养殖场名号的水产物却只有一小部分是真的考证水产物，让消费者误认为买到的就是泉源完全的海鲜。

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