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每年的5月15日是全国碘缺乏病防治日。
碘，是新陈代谢和生长发育的必需微量营养素，今天春雨君就来和您聊聊 这“碘”知识：
为什么要补碘？
相信80、90年代的朋友们，肯定是从小吃碘盐长大的；甚至还经历过几次疯抢碘盐的阶段；那大家知道为什么我们要吃碘盐补碘吗？
如果摄入碘过少，会患一些碘缺乏病。而中国因地缘辽阔，部分地区自然环境碘缺乏，造成机体碘营养不良，碘缺乏在人体不同生长发育阶段的表现形式不大一样，具体来说：
图：全国县级水碘分布(µg/L)
胎儿期：
流产、死胎、先天畸形，围产期死亡率增高、婴幼儿期死亡率增高，地方性克汀病，神经运动功能发育落后，胎儿甲状腺功能减退；
新生儿期：
新生儿甲状腺功能减退，新生儿甲状腺肿；
儿童期和青春期：
甲状腺肿，青春期甲状腺功能减退，亚克汀，智力发育障碍、体格发育障碍，单纯聋哑；
成人期：
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甲状腺肿及其并发症，甲状腺功能减退，智力障碍。
现在还需要吃碘盐吗？
我国自2010年以来持续保持消除碘缺乏病状态。但我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变， 如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。
碘补得越多越好吗？
虽然碘对人体健康很重要，但也不是补得越多越好。
摄入过量的碘，将会扰乱甲状腺的正常功能，既可以导致甲状腺功能亢进，也可以导致甲状腺功能减退，孕妇暴露于高碘可导致新生儿甲状腺肿和甲状腺机能减退。
日常生活中如何正确补充碘？
根据中国营养学会在“中国居民膳食营养素参考摄入量”（2022版）中的建议，健康人每天碘的推荐/适宜摄入量分别为：0-6个月85μg，6个月-1岁115μg，1-10岁90μg，11-13岁110μg，14岁及以上成人120μg，孕妇230μg，产妇240μg。
水碘在10.0μg/L以下地区，居民应食用加碘食盐，防止碘缺乏造成的危害。
水碘在10.0-100.0μg/L地区，国家卫生健康委将建立碘缺乏地区和适碘地区划分标准，为科学、精准补碘提供依据。
水碘在100.0μg/L以上的地区，居民应食用未加碘食盐，高碘病区（水碘在100.0μg/L以上且甲肿率>5%的地区）居民改饮低碘水，预防高碘危害。
而对于孕产妇来说，除了选用碘盐，每周还应摄入1-2次含碘丰富的海产品，如：海带、紫菜、干贝、淡菜、海鱼、海参、海蜇、海虾等，具体可以做成土豆烧海带、紫菜蛋花汤、黄瓜拌淡菜等美味菜肴，例如，用100g鲜海带和50g土豆做成的土豆烧海带，就含有115μg的碘了。
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