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每一年10月下旬最先是洛神花的盛产期,全台各地都有细碎莳植,尤以台东鹿野、卑南、金峰、太麻里为多量,在山区迎风摇晃的艳红娇姿,使它有了「后山红宝石」的隽誉。

就营养和保健意见来看,洛神花也确实不负宝石称谓,富含类黄酮、花青素、原儿茶酸、异黄酮等因素,对人体有益。

.降血脂、保护心血管:

洛神花中的抗氧化因素,有降血脂、遏止低密度脂蛋白氧化、遏止血小板凝结、下落血栓组成的功用。中山医学大学营养学系教授王进昆进一步钻研发现,高血脂患者天天喝一杯200cc温热洛神花茶,当中约含250毫克类黄酮素,一连喝6个月后,血脂浓度下落高出两成,血压也下落,停喝2周后,血脂也仅微幅回升。

钻研发现,喝洛神花茶的人皮肤皱纹深度下落5成,皮肤保水性和红润度则增加1成5。

.抗皱美肌:

王进昆教授的钻研团队在钻研中同时运用仪器测量受试者的皮肤,包括皱纹数量、深度,皮肤的保水和红润度,效果发现,喝洛神花茶的人皮肤皱纹深度下落5成,皮肤保水性和红润度则增加1成5。

.护肝:

送走绮绮再接生 台大名医笃信「胎梦」完成了

转世这优美的传说「胎梦」,在台大医院产房悄然完成了!台大妇产科名医施景中25日贴文感性说,小画家绮绮客岁离世,本年妈妈孕前梦到她,当天他将绮绮后身顺遂地接到这世界上。

洛神花里的总多酚类物资可下落肝脏的氧化风险、减少发炎与细胞坏死对肝脏构成的损伤,有助下落肝功用指数,有护肝效果。

.防癌:

中山医学大学生化暨生物科技钻研所教授王朝钟钻研发现,洛神花有遏止癌细胞生长、防癌、及帮手治疗的效果,尤以血癌和胃癌的遏止越发显著。

洛神花在采摘后可晒干泡制成花茶,或加入冰糖制成蜜饯、熬煮成果酱。

酸甜解腻好滋味

一样平常寻常人们食用洛神花的红艳部位,着实不是「花」,而是它的果实萼片,滋味酸涩,不适合直接生食,因此通常在采摘后晒干泡制成花茶,或加入冰糖制成蜜饯、熬煮成果酱。

台东在地烹饪达人黄薇名也应金峰乡公所邀请,以洛神花入菜,研发蔬菜手卷、洛神花鸡汤、洛神花手工蛋卷等特性佳肴,她指出,洛神花的酸甜口感可解肉类油腻,并带出肉质鲜美。

阳明春季蔬食创意收拾主厨薛永鸿则以洛神花:冰糖:水=1:2:1的比例熬煮洛神酱,为各式蔬食收拾增色调味。

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